پتاسیم (Potassium) یک عنصر شیمیایی با نماد K و عدد اتمی 19 است. این عنصر یک فلز قلیایی نرم و نقره‌ای رنگ است که در جدول تناوبی در گروه 1 (گروه فلزات قلیایی) قرار دارد.
ویژگی‌های شیمیایی و فیزیکی:
پتاسیم فلزی نرم و نقره‌ای رنگ است که به سرعت در معرض هوا اکسید میشود و رنگ آن به قهوه‌ای مایل به زرد تبدیل میشود. این عنصر چگالی پایینی دارد و در آب شناور میشود. این فلز بسیار واکنش‌پذیر است و به شدت با آب واکنش نشان میدهد و هیدروژن و پتاسیم هیدروکسید تولید می‌کند که می‌تواند به شدت گرمازا باشد.
کاربردها:
این ماده به عنوان یک عنصر مغذی مهم برای گیاهان شناخته میشود و به رشد و توسعه گیاهان کمک کرده و به افزایش کیفیت محصولات کشاورزی می‌انجامد. همچنین از آن در تولید شیشه، صابون، و مواد شیمیایی دیگر استفاده میشود. علاوه بر این، در صنعت داروسازی و تولید مواد دارویی نیز کاربرد دارد.
منابع غذایی:
پتاسیم یکی از عناصر ضروری برای بدن انسان است و به تنظیم فشار خون، عملکرد عضلات و سیستم عصبی کمک می‌کند. این عنصر در بسیاری از غذاها وجود دارد، از جمله میوه‌ها و سبزیجاتی مانند موز، سیب‌زمینی، اسفناج و آووکادو. کمبود آن می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند ضعف عضلانی، خستگی، و اختلالات قلبی شود. در مقابل، مصرف بیش از حد آن نیز می‌تواند عوارض جانبی خطرناکی داشته باشد.