ancho

💡 Chef’s specialties include cast iron cinnamon rolls and ancho chile ceasar salad, alongside oysters on the half shell and shallot shrimp grits.

غذاهای مخصوص سرآشپز شامل رول دارچینی چدنی و سالاد سزار چیلی آنچو، در کنار صدف با پوسته نیمه‌سخت و بلغور میگوی موسیر است.

💡 The tequila daisy cocktail, served in a clay cantarito cup smudged with sumac salt, is piquant with ancho verde, mellowed with summer strawberry.

کوکتل تکیلا دیزی، که در یک فنجان سفالی کانتاریتو آغشته به نمک سماق سرو می‌شود، با طعم تند و تیز آنچو ورده و طعم توت فرنگی تابستانی، طعمی دلپذیر به خود می‌گیرد.

💡 The grocer labeled ancho properly, sparing newcomers the tragedy of confusing poblanos, guajillos, and mysterious dried red mysteries.

بقال به درستی به آنچو برچسب زد و تازه واردان را از تراژدی گیج کردن پوبلانو، گواخیلو و رازهای قرمز خشک مرموز نجات داد.

💡 A marinade of ancho, orange, and garlic balanced sweetness and spice, leaving the kitchen perfumed like a friendly market stall.

مارینادی از ماهی آنچو، پرتقال و سیر که شیرینی و تندی متعادلی دارد و آشپزخانه را مانند یک غرفه دوستانه در بازار، معطر می‌کند.

💡 We toasted ancho chiles gently, unlocking raisiny heat that transformed Tuesday chicken into smoky, deeply persuasive tacos.

ما فلفل چیلی آنچو را به آرامی تست کردیم و طعم تند کشمشی آن را آزاد کردیم که مرغ سه‌شنبه را به تاکوهای دودی و عمیقاً وسوسه‌انگیز تبدیل کرد.

💡 Our chili leaned toward smoky ancho, letting beans and onions share the stage without being bulldozed by heat.

چیلی ما به سمت آنچوی دودی متمایل شد و اجازه داد لوبیا و پیاز بدون اینکه در اثر گرما له شوند، صحنه را با هم تقسیم کنند.