Delmonico

💡 The chef revived a classic Delmonico steak, but added charred lemon and herb oil, honoring tradition while acknowledging modern palates crave brightness.

سرآشپز، استیک کلاسیک دلمونیکو را احیا کرد، اما لیموی سوخته و روغن گیاهی به آن اضافه کرد و با این کار به سنت‌ها احترام گذاشت و در عین حال اذعان داشت که ذائقه‌های مدرن، خواهان طعم‌های روشن هستند.

💡 At the fundraiser, a Delmonico roast shared the table with sweet corn, sharp pickles, and a band that insisted dancers rest occasionally.

در مراسم جمع‌آوری کمک‌های مالی، یک کباب دلمونیکو میز را با ذرت شیرین، خیارشورهای تند و گروهی که اصرار داشتند رقصندگان گاهی استراحت کنند، به اشتراک گذاشت.

💡 With enormous fanfare, she opened her New York club in 1976 on the ground floor of Delmonico’s Hotel, at 59th Street and Park Avenue.

او در سال ۱۹۷۶ با شور و هیجان فراوان، باشگاه نیویورک خود را در طبقه همکف هتل دلمونیکو، واقع در خیابان ۵۹ و پارک اونیو، افتتاح کرد.

💡 My grandfather swore the original Delmonico potatoes required patience, cream, and restraint, not shortcuts that bully starch into gluey submission.

پدربزرگم قسم می‌خورد که سیب‌زمینی‌های دلمونیکوی اصلی به صبر، خامه و خویشتن‌داری نیاز دارند، نه میانبرهایی که نشاسته را مجبور به تسلیم چسبناک کنند.

💡 Leslie had become a regular at the restaurant Delmonico’s, a favorite among the elite, known for its famous Delmonico steak.

لزلی مشتری ثابت رستوران دلمونیکو شده بود، رستورانی محبوب در میان نخبگان که به خاطر استیک معروف دلمونیکو شهرت داشت.

💡 Toward the end of World War II, Ms. Irvine met a naval officer at Delmonico’s restaurant when he was on leave; they married in 1947.

خانم ایروین در اواخر جنگ جهانی دوم، در رستوران دلمونیکو، زمانی که افسر نیروی دریایی در مرخصی بود، با او آشنا شد؛ آنها در سال ۱۹۴۷ ازدواج کردند.