لواش پز

💡 این میان‌وعده در تبریز و ارومیه به‌عنوان یک غذای مقوی برای صبحانه و عصرانه با افزودنی‌هایی مانند پودر نعناع، پودر گل محمدی، روغن حیوانی یا کره و نمک همراه با نان و پیاز نیز صرف می‌شود. این غذا در ارومیه اکثراً با نان سنگک و در تبریز با نان لواش عرضه می‌گردد.

💡 بر پایه برخی منابع لواش یک واژه ارمنی است و خاستگاه این نان نیز متعلق به ارمنستان است و این کشور نیز نان لواش را به‌عنوان میراث فرهنگی و معنوی کشورش در یونسکو ثبت کرد و ایران درخواست میراث مشترک داد.

💡 در قزوین انواع اقسام نان پخت می‌شود که شهرت بسیاری دارد؛ در بین نان‌های قزوین، نان لواش تنوری که به صورت گرد و بزرگ طبخ می‌شود دارای کیفیت و طعم مطبوعی می‌باشد که موجب شهرت آن شده است. قاق یکی دیگر از نان‌های سنتی قزوین است که خشک و شیرین بوده و با چای صرف می‌شود. از دیگر نان‌های سنتی قزوین می‌توان به شیرمال و زنجبیلی اشاره کرد، که کم شیرین بوده و همراه با عصرانه و چای خورده می‌شود.

💡 در کوچه‌های قدیمی شهر، همیشه یک لواش پز مهربان حضور داشت که با بوی نان گرم، خاطرات خوش کودکی را در ذهن مردم زنده می‌کرد.

💡 اگر می‌خواهید نان بسیار تازه و داغ برای وعده صبحانه تهیه کنید، بهتر است از یک لواش پز محلی که روش سنتی دارد خرید کنید.

💡 حرفه لواش پز با وجود پیشرفت تکنولوژی و نانوایی‌های بزرگ، همچنان به دلیل طعم خاص نان تولیدی، جایگاه خود را در فرهنگ ما حفظ کرده است.