قطایف

(قَ یِ ) (اِ. ) ۱ - جِ قطیفه. ۲ - لوزینه،. ۳ - نوعی حلوا.

= قطیفه١

( اسم ) ۱ - جمع قطیفه: الف - جامه های پرزدار خوابناک ب - چادر های پیچیده ۲ - لوزینه ۳ - رشته ای که از میوه گندم سازند ۴ - نوعی حلوا.

قطایف یک گونه شیرینی و دسر عربی است که بیشتر در در ماه رمضان در اردن، مصر و عراق سرو می شود. البته در ماه رمضان در شیرینی فروشی های ترکیه هم یافت می شود.
قطایف لایه ای خمیر نازک است که درون آن با خشکبار و پنیر پر شده که در روغن فراوان شناور شده و سرخ می شود و بر روی آن شربت شکر و گلاب و پودر پسته یا خلال بادام می ریزند.
تاریخچه قطایف به مصر برمی گردد، که از آن جا به دیگر کشورهای عربی و ترکیه راه یافت.
شیوه پخت آن مانند به گوش فیل ایرانی است. با این تفاوت که قتایف را پنیر بدون نمک، فندق، پسته، افشره ی نارگیل، دارچین، گردو، پودر شکر و کشمش پر می کنند..
سپس آن را به مدت کوتاهی در روغن فراوان شناور کرده و سرخ می کنند و روی آن شربت شکر و گاهی هم عسل می ریزند.
قطایف دارای مقدار بسیار بسیار بالایی قند و چربی است و خوردن آن به کسانی که دچار اضافه وزن یا دیابت هستند، پیشنهاد نمی شود.

جِ قطیفه.
لوزینه،.
نوعی حلوا.

💡 رمضان بیست و هفتم است امشب ای زنت روسبی قطایف کو

💡 نزع فرزندان بر آن باوفا چون قطایف پیش شیخ بی‌نوا

💡 هلا که باده بیامد ز خم برون آیید پی قطایف و پالوده تن بپالایید

💡 مکن ستایش بر وی عتاب را بمپوش مده قطایف و آن سیر در میانه مکن