pearl barley

💡 We simmered pearl barley with mushrooms and thyme, a humble pot that tasted richer than its pantry parts.

ما جو مرواریدی را با قارچ و آویشن، در ظرفی ساده که طعمی غنی‌تر از قسمت‌های انباری‌اش داشت، می‌پختیم.

💡 In a food processor or blender, pulse the pearl barley just until grains are reduced in size by a quarter to a half.

در غذاساز یا مخلوط کن، جو مرواریدی را آنقدر بکوبید تا اندازه دانه‌های آن به یک چهارم تا نصف کاهش یابد.

💡 And when a bowl of traditional dessert soup arrived, thick and brown with mung beans and pearl barley, sweetened with rock sugar, I slurped.

و وقتی یک کاسه سوپ دسر سنتی، غلیظ و قهوه‌ای با ماش و جو مرواریدی، شیرین شده با شکر قهوه‌ای، از راه رسید، هورت کشیدم.

💡 A Polish take on risotto made with pearl barley.

یک نوع ریزوتوی لهستانی که با جو مرواریدی درست می‌شود.

💡 For salads, rinse pearl barley after cooking to cool quickly and keep the grains pleasantly separate.

برای سالاد، جو مرواریدی را بعد از پختن بشویید تا سریع خنک شود و دانه‌ها به خوبی از هم جدا بمانند.

💡 Other grains, such as pearl barley and quinoa, also work well in this autumnal salad – lentils do, too.

غلات دیگری مانند جو مرواریدی و کینوا نیز در این سالاد پاییزی خوب عمل می‌کنند - عدس هم همینطور.