ترشی زدن

ترشی زدن. [ ت ُ / ت ُ رُ زَدَ ] ( مص مرکب ) طعام یا جز آن را با ترشی آمیختن.

طعام یا جز آن را با ترشی آمیختن.

💡 ترشی در ایران، ترکیه، کشورهای عربی، شبه جزیره بالکان و قفقاز (در ایران و به زبان فارسی ترشی، به زبان ترکی تورشو و مخالل به عربی) معمولاً از شلغم، فلفل، هویج، زیتون سبز، خیار، کلم، گوجه‌فرنگی سبز، لیمو و گل کلم درست می‌شوند.

💡 مست و خوشم کن آنگهی رقص و خوشی طلب ز من در دهنم بنه شکر چون ترشی نمی‌خوری

💡 ز دیگ ترشی ای، قسام روزی به جا می کرد ترشی، ای برادر

💡 ترشی چو با مویز سیه دید گوشت گفت باز این سیاه روی غلام غلام شد