Yquem

💡 In the late 1980s, Mr. Dubourdieu branched out into a consulting career that took him to the top estates in Bordeaux, including Cheval Blanc and Yquem.

در اواخر دهه ۱۹۸۰، آقای دوبوردیو به حرفه مشاوره روی آورد که او را به املاک برتر بوردو، از جمله شوال بلان و یِکم، رساند.

💡 This scent he breathes deeply, as alert to its nuances as Robert M. Parker is when inhaling from a glass of 1787 Chateau Yquem.

او این عطر را عمیقاً استنشاق می‌کند، همانقدر هوشیار که رابرت ام. پارکر هنگام استنشاق از لیوانی از Chateau Yquem 1787 به ظرافت‌های آن توجه دارد.

💡 Seated in the chef’s dining room, a black room decorated with a gold oval table and backlit bottles of vintage Château Yquem, which lined the walls, Laurent and I chatted about Naouel.

من و لورن در اتاق غذاخوری سرآشپز، اتاقی مشکی که با یک میز بیضی طلایی و بطری‌های شراب قدیمی Château Yquem که دیوارها را پوشانده بودند، تزئین شده بود، نشسته بودیم و درباره ناوئل گپ می‌زدیم.

💡 The sommelier paired Yquem with blue cheese, and the table went quiet.

مسئول شراب، یِکِم را با پنیر آبی جفت کرد و میز ساکت شد.

💡 Cellar notes described Yquem as patient, generous, and famously long-lived.

یادداشت‌های انبار، ایکم را صبور، سخاوتمند و به داشتن عمری طولانی مشهور توصیف می‌کنند.

💡 A tiny pour of Yquem tasted like apricots folded into sunlight.

یک لیوان کوچک از Yquem مزه زردآلوهایی را می‌داد که در نور خورشید تا شده باشند.