spatchcock

💡 We spatchcock the chicken to flatten it, which turns weeknight roasting into a sprint with crispy rewards.

ما مرغ را با چاقوی تیز می‌پزیم تا پهن شود، که این کار، کباب کردن در طول هفته را به یک مسابقه‌ی سرعت با جوایز ترد تبدیل می‌کند.

💡 Take this seemingly harmful post on TikTok, in which a woman shares a step-by-step recipe for spatchcocking chicken.

این پست به ظاهر مضر در تیک تاک را در نظر بگیرید که در آن زنی دستور پخت گام به گام مرغ اسپاچکوکینگ را به اشتراک می‌گذارد.

💡 Campfire cooks spatchcock birds so heat behaves and dinner arrives before stars take over.

آتش اردو، پرندگان اسپاتکاک را می‌پزد تا گرما متعادل شود و شام قبل از اینکه ستاره‌ها همه جا را بگیرند، برسد.

💡 If you spatchcock and dry-brine, the skin crackles while the thighs stay polite and juicy.

اگر از آب نمک و نمک سود استفاده کنید، پوست آن ترک می‌خورد در حالی که ران‌ها آبدار و خوش‌فرم می‌مانند.

💡 I’ll spatchcock them, which means you split it and open it and it gets all the skin really crispy.

من آنها را اسپچکاک می‌کنم، یعنی آن را می‌شکافید و باز می‌کنید و تمام پوست آن واقعاً ترد می‌شود.

💡 Runners spun through dining rooms, their forearms inked and weighed down with plates of spatchcocked Cornish game hen and endive Caesar salad dusted with breadcrumbs.

دوندگان در حالی که ساعدهایشان جوهرپاشی شده و بشقاب‌هایی از مرغ شکاری کورنیش با سس مخصوص و سالاد سزار کاسنی آغشته به پودر سوخاری روی آنها سنگینی می‌کرد، در سالن‌های غذاخوری می‌دویدند.