sea scallop

💡 Quotas on sea scallop beds show how science and appetite can negotiate rather than duel.

سهمیه‌بندی در بسترهای صدف دریایی نشان می‌دهد که چگونه علم و اشتها می‌توانند به جای دوئل، با هم مذاکره کنند.

💡 Berry occasionally uses it on fat sea scallops; he'll shorten the total cook time by about two minutes.

بری گاهی اوقات از آن برای گوش‌ماهی‌های دریایی چرب استفاده می‌کند؛ او با این کار کل زمان پخت را حدود دو دقیقه کاهش می‌دهد.

💡 The sweetness of sea scallop disappears if you overcook it, which is culinary karma.

شیرینی گوش‌ماهی دریایی اگر بیش از حد پخته شود از بین می‌رود، که این یک کارمای آشپزی است.

💡 The Bay State is the leading seafood-producing state on the East Coast, with at least half of that value coming from sea scallops, Division of Marine Fisheries Director Daniel McKiernan said.

دنیل مک‌کیرنان، مدیر بخش شیلات دریایی، گفت که ایالت خلیج، ایالت پیشرو در تولید غذاهای دریایی در ساحل شرقی است و حداقل نیمی از این ارزش از گوش‌ماهی‌های دریایی حاصل می‌شود.

💡 Jumbo sea scallops quickly and impeccably cooked, took on sweetness from golden raisins, saltiness from capers, texture from pignoli and vegetal flavors for a roasted cauliflower puree.

گوش‌ماهی‌های دریایی بزرگ که به سرعت و بی‌نقص پخته شده بودند، شیرینی کشمش طلایی، شوری کپر، بافت پینولی و طعم‌های گیاهی را برای یک پوره گل کلم کبابی به خود گرفتند.

💡 A properly seared sea scallop tastes like the ocean decided to become butter for ninety seconds.

یک گوش‌ماهی دریایی که به درستی سرخ شده باشد، مزه‌ای شبیه به اقیانوسی می‌دهد که نود ثانیه تصمیم گرفته به کره تبدیل شود.