middlings

💡 The elite -- those who've won awards, broken box office records, sold successful franchises--are often welcomed back even as newbies like Nate Parker or middlings like Lindsay Lohan are cut loose. 

نخبگان - کسانی که جوایزی برده‌اند، رکوردهای گیشه را شکسته‌اند، فرنچایزهای موفقی فروخته‌اند - اغلب با وجود کنار گذاشته شدن تازه‌کارهایی مانند نیت پارکر یا افراد میان‌رده‌ای مانند لیندسی لوهان، دوباره مورد استقبال قرار می‌گیرند.

💡 A visitor to the Illinois prairie in 1831 noted that the pioneers “make bacon of hams shoulders and middlings.”

یک بازدیدکننده از دشت ایلینوی در سال ۱۸۳۱ اشاره کرد که پیشگامان «از گوشت ران، شانه و گوشت نیم‌پز، بیکن درست می‌کنند».

💡 The hams should be salted first, the shoulders next, and the middlings last, which may be piled up two feet above the top of the trough or tub.

ابتدا باید به ژامبون‌ها نمک زد، سپس به شانه‌ها و در آخر به فیله‌های میانی که ممکن است دو فوت بالاتر از بالای ظرف یا وان انباشته شوند.

💡 With oats and middlings, the stable smelled like clean straw and patient horses waiting for their turn on muddy lanes.

با جو دوسر و گوشت زبره، بوی کاه تمیز و اسب‌های صبوری که منتظر نوبت خود در کوچه‌های گل‌آلود بودند، از اصطبل به مشام می‌رسید.

💡 Millers sold wheat middlings to farmers for feed, a thrifty loop that keeps nutrition close and waste minimal.

آسیابان‌ها گندم زبره را برای خوراک دام به کشاورزان می‌فروختند، یک چرخه‌ی اقتصادی که مواد مغذی را حفظ کرده و ضایعات را به حداقل می‌رساند.

💡 Commodity reports listed middlings grades by protein and ash percentages, numbers bakers translate into loaves with personality.

گزارش‌های مربوط به کالاها، درجه‌بندی زبره‌ها را بر اساس درصد پروتئین و خاکستر فهرست می‌کردند، اعدادی که نانواها به نان‌هایی با شخصیت تبدیل می‌کردند.