Ispahan

💡 Named for an ancient Persian city famous for its Damask roses, the Ispahan is Pierre’s obsession.

اصفهان که نامش از شهری باستانی در ایران گرفته شده و به خاطر گل‌های رز دمشقی‌اش شهرت دارد، دغدغه‌ی پیر است.

💡 I often make bûches from cakes I’ve made before, like the Ispahan.

من اغلب از کیک‌هایی که قبلاً درست کرده‌ام، مثل کیک اصفهان، دسته کیک درست می‌کنم.

💡 Then, I devoured the best mille-feuille cake I have ever tasted, and with the most unusual flavor, too: Hermé’s signature “Ispahan” rose, litchi and raspberry combo.

سپس، بهترین کیک هزار برگی که تا به حال خورده بودم را خوردم، آن هم با غیرمعمول‌ترین طعم: ترکیب گل رز، لیچی و تمشک مخصوص هرمه به نام «اسپهان».

💡 Travel diaries from the nineteenth century praised Ispahan for dazzling tilework and expansive squares, the older English spelling now mostly replaced by Isfahan.

سفرنامه‌های قرن نوزدهم، اصفهان را به خاطر کاشی‌کاری‌های خیره‌کننده و میدان‌های وسیعش ستایش می‌کردند، املای قدیمی‌تر انگلیسی این کلمه اکنون عمدتاً با اصفهان جایگزین شده است.

💡 Scholars compared maps referencing Ispahan with modern toponyms, ensuring historical narratives aligned with contemporary geographic understanding.

محققان نقشه‌هایی را که به اصفهان اشاره داشتند با نام‌های جغرافیایی مدرن مقایسه کردند و اطمینان حاصل کردند که روایت‌های تاریخی با درک جغرافیایی معاصر همسو هستند.