hindquarter

💡 The butcher broke down the hindquarter, identifying muscles for roasting, braising, and quick searing with admirable clarity.

قصاب با وضوحی تحسین‌برانگیز، ران عقبی را بررسی کرد و ماهیچه‌های مناسب برای کباب کردن، آب‌پز کردن و سرخ کردن سریع را تشخیص داد.

💡 Their intestines often spill out through their hindquarters, and Torres shoots the cows to put them out of their misery.

روده‌های آنها اغلب از قسمت عقب بدنشان بیرون می‌ریزد، و تورس برای اینکه گاوها را از این بدبختی نجات دهد، به آنها شلیک می‌کند.

💡 As the night wore on, I heard the men passing bits of copper to Samir in order to ask Rostam’s hindquarters the questions of their deepest desires.

همچنان که شب به پایان می‌رسید، می‌شنیدم که مردان تکه‌هایی از مس را به سمیر می‌دادند تا از رستم در مورد عمیق‌ترین خواسته‌هایشان سوال بپرسند.

💡 A hindquarter yields prized steaks but also underrated cuts that reward time and imagination.

از ران عقبی، استیک‌های باارزشی به دست می‌آید، اما همچنین برش‌های دست‌نخورده‌ای هم وجود دارد که به زمان و تخیل پاداش می‌دهند.

💡 Primal short loin is cut from the hindquarter between the pinbone of the primal sirloin and the small end of the rib.

کمر کوتاه اولیه از قسمت عقبی بین استخوان پین فیله اولیه و انتهای کوچک دنده بریده می‌شود.

💡 Students practiced trimming a hindquarter, learning safety, respect, and anatomy simultaneously.

دانش‌آموزان هرس کردن قسمت عقب بدن گاو را تمرین کردند و همزمان ایمنی، احترام و آناتومی را آموختند.