fish sauce

💡 Thin with vinegar, fish sauce or lemon juice for a crudités dip.

برای سس کرودیته، آن را با سرکه، سس ماهی یا آبلیمو رقیق کنید.

💡 The recipe warned that fish sauce smells bold but cooks into subtlety, like a good joke whispered instead of shouted.

در دستور پخت هشدار داده شده بود که سس ماهی بوی تندی دارد اما با ظرافت پخته می‌شود، مثل یک جوک خوب که به جای فریاد زدن، زمزمه شود.

💡 The main course, a whole fried sea bream, served with a ginger fish sauce caramel, peanuts, herbs, lemon, and wild pepper leaves to delicately wrap each fried morsel, truly blew me away.

غذای اصلی، یک ماهی سیم سرخ‌شده کامل، که با سس زنجبیل و ماهی کارامل، بادام‌زمینی، سبزی، لیمو و برگ‌های فلفل وحشی سرو می‌شد تا هر لقمه سرخ‌شده را به شکلی ظریف بپیچد، واقعاً من را شگفت‌زده کرد.

💡 A spoonful of fish sauce transformed the soup, adding ocean depth that salt alone can’t conjure, then vanished politely behind lime and herbs.

یک قاشق سس ماهی، سوپ را دگرگون کرد و عمق اقیانوسی را به آن اضافه کرد که نمک به تنهایی نمی‌تواند آن را تداعی کند، سپس مودبانه پشت لیموترش و سبزی ناپدید شد.

💡 Travelers packed fish sauce carefully, double-bagged and revered, because a few drops rescue bland hotel noodles after long, rainy conferences.

مسافران سس ماهی را با دقت بسته‌بندی می‌کردند، در دو بسته‌بندی و مورد احترام، زیرا چند قطره از آن، نودل‌های بی‌مزه هتل را پس از کنفرانس‌های طولانی و بارانی نجات می‌دهد.

💡 Pantry staples like Dijon mustard, Worcestershire sauce, fish sauce, or a splash of vinegar can ground your glaze, giving it the depth and acidity it needs to balance the sweetness.

مواد اولیه‌ی آشپزخانه مانند خردل دیژون، سس ووسترشر، سس ماهی یا کمی سرکه می‌توانند لعاب شما را آسیاب کنند و به آن عمق و اسیدیته لازم برای متعادل کردن شیرینی را بدهند.