dark meat

💡 Nutritionists explained dark meat isn’t the villain some assume; context, portion sizes, and overall habits matter more than one flavorful choice.

متخصصان تغذیه توضیح دادند که گوشت تیره آن چیزی نیست که برخی تصور می‌کنند؛ زمینه، اندازه وعده‌های غذایی و عادات کلی، بیش از یک انتخاب طعم‌دهنده اهمیت دارند.

💡 They look like a cross between an otter and a gopher but they taste something like a rabbit or dark meat from turkey.

آنها شبیه ترکیبی از سمور آبی و گوفر هستند، اما طعمی شبیه خرگوش یا گوشت تیره بوقلمون دارند.

💡 The chef prefers dark meat for braising, its higher fat content rewarding slow heat with tenderness that brightens weeknights without demanding fussy techniques.

سرآشپز گوشت تیره را برای پخت آرام ترجیح می‌دهد، زیرا چربی بیشتر آن، حرارت ملایم و لطافتی را به ارمغان می‌آورد که شب‌های هفته را بدون نیاز به تکنیک‌های پیچیده، روشن می‌کند.

💡 At the picnic, we traded white for dark meat, discovering seasoning travels differently through thighs, skin crisping beautifully over uneven charcoal.

در پیک نیک، گوشت سفید را با گوشت تیره عوض کردیم و متوجه شدیم که طعم‌دهنده‌ها به طور متفاوتی از ران‌ها عبور می‌کنند و پوست روی زغال ناهموار به زیبایی ترد می‌شود.

💡 White meat has less fat and a milder flavor, while dark meat has a richer taste and higher fat content.

گوشت سفید چربی کمتر و طعم ملایم‌تری دارد، در حالی که گوشت تیره طعم غنی‌تر و چربی بیشتری دارد.

💡 Longtime judge Tom Colicchio asked his group to roast a whole chicken and compose a dish with both white and dark meat.

تام کولیچیو، داور باسابقه، از گروهش خواست تا یک مرغ کامل را کباب کنند و غذایی با گوشت سفید و تیره درست کنند.