چوب مادهای سخت و فیبری است که از بافتهای تشکیل دهنده ساقه و شاخه درختان میآید. نام علمی «چوب» به طور کلی مشخص نیست زیرا چوب به هزاران گونه مختلف گفته میشود اما در علوم زیستی به نوع درخت یا گیاه وابسته است. اما ساختار چوب شامل سلولهای لیگنین و سلولز است که در ترکیب با آب به شکلهای مختلف چوب را تشکیل میدهد.