شمشیرماهی

شمشیرماهی. [ ش ِ / ش َ ] ( اِ مرکب ) ( اصطلاح جانورشناسی ) گونه ای ماهی که در جلو آرواره بالایی دارای زایده استخوانی طویل و تیز برنده جهت دفاع از خود و شکار دارد. سیف. ( فرهنگ فارسی معین ).

نوعی ماهی دریایی که آروارۀ فوقانی درازی شبیه شمشیر دارد، سیف.

گونه ای ماهی که در جلو آرواره بالایی دارای زایده استخوانی طویل و تیز برنده ای جهت دفاع از خود و شکار دارد سیف.

شَمشیرماهی ( Xiphias gladius ) نوعی ماهی بزرگ و طعمه خوار است که نوکی دراز و پهن دارد. درازای این ماهیان به ۴۵۵ سانتیمتر می رسد. سرعت شمشیرهاهی ها بسیار زیاد است؛ یعنی حدود ۱۱۰ کیلومتر بر ساعت.
شمشیرماهی های ماده بزرگ تر از شمشیرماهی های نر هستند. نرها کم تر پیش می آید که از ۱۳۵ کیلوگرم وزن بیشتری پیدا کنند.
شمشیرماهی ها جانورانی خون سرد هستند ولی اندام های ویژه ای در پیرامون چشمان آن ها وجود دارد که چشم و مغز آن ها را گرم می کند.
در زبان ژاپنی مکاجیکی نامیده می شود و یکی از عناصر سوشی است.

شمشیرماهی (swordfish)
ماهی استخوانی Xiphias gladius. یگانه عضو خانوادۀ شمشیرماهی است که با منقار شمشیرمانند بیرون زده ای از آروارۀ بالایی اش مشخص می شود. شمشیرماهی ممکن است به طول۴.۵ متر و وزن ۴۵۰ کیلوگرم برسد.

💡 از دیگر ماهیان مورد استفاده در آشپزی باربادوس می‌توان به شمشیرماهی، نیزه‌ماهی، تون باله‌دراز، تون باله‌زرد، سرخوی شمالی، دلفین و کوسه اشاره کرد.

💡 در ماهی پرنده، باله‌های سینه‌ای برای پرواز بکار می‌روند. در شمشیرماهی، باله پشتی بزرگ و قشنگ است. در کوسه‌ماهی ترشر باله برای ضربه زدن و بی‌هوش کردن شکار بکار می‌رود در حالی که در قورباغه‌ماهی باله سینه‌ای و شکمی برای راه رفتن حیوان در کف اقیانوس مورد استفاده قرار می‌گیرد. در خروسک‌ماهی پرنده خاوری، باله‌های سینه‌ای بزرگ شده و روی آن‌ها لکه‌های چشمی برای ترساندن دشمنان دیده می‌شود. ماهی سیکلید ماده در جریان معاشقه باله‌های شکمی بنفش رنگ خود را برای جلب توجه جنس نر بحرکت درمی‌آورد. در قلابچه‌ماهی اولین مهره باله پشتی به صورت میله‌ای کرم‌مانند درآمده که سر آن طعمه‌ای قرار گرفته باشد. این اندام برای گول‌زدن شکار بکار می‌رود.