شلغم وا

شلغم وا. [ ش َ غ َ ] ( اِ مرکب ) آش شلغم. ( ناظم الاطباء ). شلغم با. رجوع به شلغم با شود.

آش شلغم شلغم با.

💡 ترشی‌های رومانی از چغندر، خیار، گوجه‌فرنگی نرسیده، هویج، کلم، سیر، (فلفل دلمه‌ای پر شده با کلم)، فلفل دلمه‌ای، ملون، قارچ، شلغم، کرفس و گل کلم درست می‌شود.

💡 مساءله 15 - اگر حاصل جاليز چيزى است كه مقصود اصلى قسمت زيرزمينى آن استمانند هويج و شلغم جواز فروختن آن قبل از كندنشمشكل است، بله در مثل پياز كه قسمت پيداى آن نيز مطلوب است جائز است فروختن همان قسمتبه تنهائى و نيز منضم به آن چه در زير زمين است.

💡 زمین‌هایی که این دانه‌ها در آن‌ها کشت می‌شود، معمولاً شامل دو نوع اصلی هستند: دانه ریپ (که عمدتاً برای مصارف خوراکی است) و زمین‌هایی که مخصوص کشت خردل بوده‌اند (که از آن‌ها با نام کشتزارهای مخصوص دانه شلغم روغنی نیز نام برده می‌شود). استفاده از این نوع روغن امری طبیعی و معمول بوده و تا به حال زیان یا آسیبی برای سلامت انسان یا جانوران (حیوانات) گزارش نشده است.

💡 عمده‌ی محصولات کشاورزی و دام‌داری در این روستا شامل میوه‌هایی چون زردآلو، توت، شاتوت، آلو، هلو، انگور، گلابی، انجیر، انار، گردو، خرمالو، آلوگوجه، بادام، شَلیل، گیلاس و... و سبزیجاتی چون گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، کدو، بادمجان، بامیه، سیب‌زمینی، سیر، هویج، سبزی معطر، شلغم، چقندر قند و... و در دام‌‌داری، محصولاتی چون شیر، کره‌ی محلی، روغن محلی، دوغ محلی، پنیر محلی، گوشت و عسل طبیعی اشاره‌کرد.

💡 در اراضی کشاورزی منطقه کاشان و حومه انواع درختان میوه می‌روید. قسمت عمده زمین‌های این منطقه زیر کشت پنبه و غلات است. همچنین گوجه درختی، سیب درختی، انگور، سبزی‌کاری و صیفی‌کاری، چغندر، هویج و شلغم از دیگر محصولات کاشان است. افزون بر آن پرورش گل در قمصر، نیاسر، برزک، وادقان، جوشقان قالی و کامو و کشت سیب زمینی در حومه رونق خوبی دارد و انار فین و راوند و عطر و گلاب قمصر شهرت ویژه‌ای دارد.