سیخ کردن. [ ک َ دَ ] ( مص مرکب ) راست کردن. ( آنندراج ).
- کمر سیخ کردن؛قامت راست کردن. ( آنندراج ):
از نخستین نگهت مست و خرابم کردی
کمری سیخ نکردم که کبابم کردی.تأثیر ( از آنندراج ).- گوش سیخ کردن؛ گوش راست کردن. آماده شدن برای شنیدن حرفی.
راست کردن
جملات نمونه از منابع مختلف جمع آوری شده است، اگر صحیح نیست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید.
💡 برای سیخ کردن باید ابتدا دست خود را با آب پیاز تر کنید سپس مقداری از مایه کباب کوبیده بردارید از بالای سیخ شروع به فشار دادن مایه کباب کوبیده روی سیخ کنید تا سیخ را به خوبی پوشش دهد. در پایان پس از اینکه سیخ کردن تمام شد با فشار انگشت روی گوشت بر آمدگی ایجاد کنید. این برآمدگیها باعث میشود کباب مغز پخت شود. به همین ترتیب تمام مایه کوبیده را سیخ کنید. اگر عجله ندارید بهتر است سیخهای کباب را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید. در همین حین منقل زغال را آماده کنید به طوری که زغالها کاملاً قرمز و یکدست روشن شوند در ابتدا با سرعت باد بزنید تا گوشت خودش را بگیرد سپس سیخها را به صورت متداوم بچرخانید تا گوشت به صورت یکنواخت کباب شود. در همین مرحله گوجه فرنگیها را از وسط برش بزنید و به سیخ زده و کباب کنید پس از اینکه کبابها آماده شد آنها را به همراه نان یا برنج(چلو کباب) سرو کنید. نکته مهم دیگر اینکه کباب کوبیده را میتوانید با سماق و سبزیجاتی مانند ریحان و پیاز و … میل کنید.
💡 چهارمیل کردن یا به سیخ کردن یا به چوب آویختن یا باسُق زدن نوعی اعدام از طریق شکنجه است.
