پوسته بستن

{case hardening} [علوم و فنّاوری غذا] فرایندی در هنگام خشک کردن سریع مواد غذایی که در آن مواد محلول در آب به سطح مواد غذایی منتقل می شود و در نتیجۀ تشکیل پوسته سرعت خشک شدن کاهش می یابد

فرایندی در هنگام خشک کردن سریع مواد غذایی که در آن مواد محلول در آب به سطح مواد غذایی منتقل می‌شود و در نتیجۀ تشکیل پوسته سرعت خشک شدن کاهش می‌یابد.

💡 ب: دوّمين نوع از انواع حجّ حسين عليه السلام حجّ باطنى و معنوى و روحانى بود آنحضرت به روح و جان و مفاهيم و هدفها و پيامهاى حجّ، كه اين ظواهر قالب و پوسته آنمحتواى پرشكوه هستند، با همه وجود لبّيك گفت، چرا كه احرام بستن يك ظاهرى دارد و يكمحتوا و پيام و عمل قلبى.