مالت سازی

💡 در صورتی که جوانه گندمِ چند روزه خشک شود و در دمای مخصوص تفت داده شود نشاسته موجود در آن تحت تأثیر آنزیم‌های موجود در جوانه گندم به قند تبدیل می‌شود که به ان مالت می‌گویند و در صنایع آبجو سازی و ماءالشعیرسازی استفاده می‌شود.

💡 در ۳۱ اکتبر ۲۰۱۱، دادگاه بدوی تونس یک حکم بازداشت بین‌المللی برای سها صادر کرد که مربوط به فساد در یک معامله تجاری بود که در آن بانوی اول سابق تونس، لیلا بن علی، در سال ۲۰۰۶ شرکت داشت. در ابتدا، سها همکاری کامل خود را با دادستان‌های تونس اعلام کرد اما اندکی پس از آن پیگرد قانونی را تحت‌عنوان «یک طرح تونسی برای بدنام کردن او و آرمان فلسطین» محکوم کرد. او در آن زمان در مالت زندگی می‌کرد. همچنین گزارش‌ها مبنی برداشتن پول یا دارایی متعلق به آرمان ملی فلسطین را رد کرده و گفته‌است که مخالف عادی سازی روابط با اسرائیل است.

💡 فرآیند مالت سازی شامل مراحل پیچیده‌ای از خیساندن، جوانه‌زنی و خشک کردن دانه‌های غلات برای استفاده در صنایع مختلف غذایی و نوشیدنی است.

💡 کارخانه جدید مالت سازی در این منطقه، امکان تولید مواد اولیه با کیفیت بسیار بالا را برای تمامی واحدهای صنعتی اطراف فراهم کرده است.

💡 کنترل دقیق دما و رطوبت در طول مراحل مالت سازی برای تضمین کیفیت نهایی محصول و حفظ ویژگی‌های شیمیایی غلات بسیار حیاتی است.