ساق مرغ

💡 نگیرد صبح اگر ساقی به یک پیمانه دستم را چنان لرزم که نقش از بال مرغان هوا ریزد

💡 این نژادها به وسیلهٔ پرورش‌دهندگان آمریکایی به منظور تهیه تخم و گوشت پرورش و توسعه داده شده‌اند. نژادها و انواع مرغان این طبقه معمولاً دارای خصوصیات مشابهی هستند. برای مثال عموماً دارای پوست زردی می‌باشند، ساق پای شان پر ندارد، لاله گوش شان قرمز بوده و پوست تخم شان قهوه‌ای رنگ است. به استثنای نژاد لامونا Lamona که رنگ پوست تخمش سفید است. این نژادها از جفت‌گیری نژادهای کوچک مدیترانه‌ای و نژادهای بزرگ آسیایی که از آسیا و مدیترانه به آمریکا برده شده است به وجود آمده‌اند. این نژادها از نظر اندازه حد متوسط نژادهای مدیترانه‌ای و آسیایی می‌باشند. بلوغ جنسی در آن‌ها سریع تر از نژادهای سنگین است ولی به سرعت بلوغ جنسی در نژادهای مدیترانه‌ای نیست. حس مادری در آن‌ها زیاد است و پس از بلوغ به زودی چربی گرفته و چاق می‌شوند. 

💡 برای تهیه یک شام کامل و پروتئینی، بهتر است ساق مرغ را با سبزیجات تازه و ادویه‌های معطر در فر قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شود.

💡 مادر برای درست کردن سوپ خانوادگی، از ساق مرغ استفاده کرد تا عصاره و طعم بسیار لذیذی به آب مرغ و سبزیجات اضافه شود.

💡 در منوی رستوران جدید، یکی از غذاهای محبوب مشتریان، ساق مرغ گریل شده به همراه برنج زعفرانی و سالاد فصل است.