گوشت مرغ به بافت عضلانی و خوراکی پرنده‌ای به نام مرغ گفته می‌شود که یکی از مهم‌ترین منابع پروتئین در رژیم غذایی انسان‌ها به شمار می‌رود. این گوشت به دلیل طعم ملایم، قابلیت پخت و استفاده در انواع غذاها، محبوبیت زیادی دارد.
گوشت مرغ دارای ویژگی‌های تغذیه‌ای مفیدی است، از جمله پروتئین بالا، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین B6، ویتامین B12، آهن و روی. همچنین، این گوشت به نسبت گوشت قرمز چربی کمتری دارد و می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر برای افرادی باشد که به دنبال کاهش مصرف چربی هستند.
گوشت مرغ معمولاً به صورت تازه، منجمد یا فرآوری شده (مانند سینه مرغ، ران، کبابی و غیره) در بازار عرضه می‌شود.
