بادنجان کشک

💡 ابتدا گوشت را با پیاز سرخ کرده و می‌پزیم و بادنجان‌ها را هم سرخ می‌کنیم. سپس این دو را با برنج پخته می‌کوبیم تا کاملاً له شوند. کمی نمک اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا با دو لیوان آب آنقدر پخته شود تا کاملاً بدون آب شود و بادنجان‌ها را له می‌کنیم تا کشدار شود؛ و در انتها کشک را اضافه می‌کنیم. در نهایت غذا را از روی آتش برمی‌داریم.

💡 هلیم بادنجان غذایی است ایرانی و از غذاهای سنتی کرمان، شیراز و اصفهان که با استفاده از بادنجان و گوشت (یا مرغ) پخته شده و با کشک و نان خورده می‌شود.

💡 یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی در مناطق مختلف ایران، ترکیب خوش‌طعم بادنجان کشک است که با نان تازه و سبزیجات معطر سرو می‌شود.

💡 برای درست کردن یک ظرف بادنجان کشک عالی، ابتدا باید بادنجان‌ها را سرخ کرد و سپس آن‌ها را با کشک محلی و پیاز داغ ترکیب نمود.

💡 در وعده شام، خوردن بادنجان کشک در کنار چای یا نان گرم می‌تواند تجربه‌ای بسیار لذت‌بخش و سنتی را برای تمام اعضای خانواده فراهم سازد.