رسیدن پنیر

{cheese ripening} [علوم و فنّاوری غذا] فرایندی که در طی آن طعم و بافت پنیر به حد مطلوب می رسد

فرایندی که در طی آن طعم و بافت پنیر به حد مطلوب می‌رسد.

💡 تولید برا ممکن است در تمام سال انجام شود، اما ممکن است فقط به صورت قانونی در استان کونیو انجام شود. با این حال، رسیدن پنیر ممکن است در ویلافرانکا، در استان تورین نیز رخ دهد.