دلمۀ پنیر

💡 گربه و موش بهم ساخته اند ای بقال وای بر خیک پنیر و سبد میوه تو

💡 اگر او شیر نر بودی غذای او جگر بودی ولیکن یوز را ماند که جویای پنیر است او

💡 سایر محصولات غذایی که در فرآوری آن‌ها از فرایند تخمیر استفاده می‌شود عبارتند از سرکه، زیتون و پنیر.

💡 بعضی از افراد از مخلوط سوسیس و پنیر پیتزا نیز برای تهیه سمبوسه استفاده میکنند

💡 قیمت و عزت کافور شکسته نشده‌است گر ز کافور به آمد به سوی موش پنیر

💡 متواریم چو موش بسوراخ خانه در بی آنکه یافتن بمثل بویی از پنیر

💡 برای تهیه پنیرهای سنتی و باکیفیت، از دلمۀ پنیر مخصوص استفاده می‌شود تا شکل و بافت نهایی محصول مطابق با استانداردهای مورد نظر تولیدکنندگان باشد.

💡 در فرآیند تولید لبنیات، تمیز بودن دلمۀ پنیر اهمیت بسیار زیادی دارد زیرا کوچک‌ترین آلودگی می‌تواند باعث فساد سریع محصولات و از بین رفتن کیفیت شود.

💡 کشاورزان در مناطق روستایی، اغلب از دلمۀ پنیر ساخته شده از چوب یا پلاستیک برای قالب‌گیری پنیرهای تازه پس از مرحله آبگیری استفاده می‌کنند.