خلال کردن. [ خ ِ/ خ َ ک َ دَ ] ( مص مرکب ) درآوردن خرده غذا میان دندانها بوسیله خلال. ( یادداشت بخط مؤلف ):
ز نوک نیزه بدندان خلال خواهی کرد.؟|| کنایه از دست از طعام بازکشیدن. ( آنندراج ). || ریزریز کردن پوست نارنج و غیره. ( ازحاشیه بر برهان قاطع چ معین ).
در آوردن خرده غذا میان دندانها بوسیله خلال یا کنایه از دست از طعام باز کشیدن.
خلال کردن یکی از روش های برش مواد غذایی با چاقوی آشپزخانه است. در این روش مواد غذایی به صورت نازک و بلند بریده می شوند. در این روش از قسمت وسط چاقو برای بریدن استفاده می شود.
💡 در مورد مرکبات، معمولاً سعی میشود به هنگام خلال کردن پوست، بخش سفیدی زیر پوست کمتر وارد خلال شود زیرا این قسمت مقداری تلخی دارد.