بوگیری

{deodorization} [علوم و فنّاوری غذا] رفع بوی نامطلوب روغن یا سایر مواد غذایی متـ. بوزدایی

رفع بوی نامطلوب روغن یا سایر مواد غذایی

💡 نحوه ساخت آب‌انبار، تصفیه و عایق‌بندی آن با اصول مهندسی و علمی مطابقت دارد. برای تصفیه از روش‌های فیزیکی و شیمیایی استفاده می‌شود. ته‌نشین شدن مواد زاید، اضافه کردن حجم مشخصی از نمک به منظور تجزیه آن و میکروب کشی توسط کلر آزاد شده، استفاده از ترکیبات آهکی جهت گندزدایی و استفاده از کیسه‌های زغال به منظور بوگیری از جمله این روش‌ها است.