استخوان‌زدایی

{boning} [علوم و فنّاوری غذا] جدا کردن استخوان از گوشت

جدا کردن استخوان از گوشت.

💡 پژوهش‌های دراکو در زمینه‌هایی همچون بازسازی اندام با استخوان‌زدایی گیجی، آسیب‌های پیچیده، عفونت استخوان، بیماری‌های نادر اسکلتی و همچنین مفصل‌سازی با کمک رایانه و روش‌های کم‌تهاجمی جراحی مفصل‌های ران و زانو است. او تاکنون پروژه‌های تحقیقاتی زیادی از خود را در سمینارها و کنفرانس‌های پزشکی مرتبط ارائه داده‌است.