vinification

💡 Cold soak and native yeast defined the vinification of this cuvée.

خیساندن در آب سرد و مخمر بومی، طعم شرابی این کووه را تعیین می‌کرد.

💡 If the juice sits briefly with the skins before vinification, it develops a pale salmon color, so let’s call Hoof & Lur a rosé.

اگر آب انگور قبل از شراب‌سازی مدت کوتاهی با پوست بماند، به رنگ ماهی سالمون کم‌رنگ درمی‌آید، بنابراین می‌توانیم به شراب هوف و لور، شراب رز بگوییم.

💡 Gentle vinification preserved the floral notes that otherwise volatilize.

شراب‌سازی ملایم، رایحه‌های گلی را که در غیر این صورت تبخیر می‌شدند، حفظ کرد.

💡 Transparent vinification logs help tasters understand what’s in the glass.

کنده‌های شفاف شراب‌سازی به چشندگان کمک می‌کنند تا بفهمند چه چیزی درون شیشه است.

💡 Champagne is a natural ecosystem with vineyards everywhere, but also the pressing room, vinification rooms and everything.

شامپاین یک اکوسیستم طبیعی است که در همه جا تاکستان دارد، اما اتاق پرس، اتاق‌های شراب‌سازی و همه چیز هم دارد.

💡 Winemakers will only know if they have a sellable product during the vinification process, where they ferment the grape juice, turning it into wine.

شراب‌سازان فقط در طول فرآیند شراب‌سازی، جایی که آب انگور را تخمیر کرده و به شراب تبدیل می‌کنند، متوجه می‌شوند که آیا محصول قابل فروشی دارند یا خیر.