terroir

💡 Chefs talk terroir while botanists whisper “hypogeous” with equal reverence.

سرآشپزها از طبیعت حرف می‌زنند در حالی که گیاه‌شناسان با همان احترام زمزمه می‌کنند که «هیپوگیوس» (hypogeous) چیست.

💡 Like tequila and mezcal, Mexican whisky’s flavor reflects its own unique terroir, as well as the production and aging processes.

مانند تکیلا و مسکال، طعم ویسکی مکزیکی منعکس کننده شرایط اقلیمی منحصر به فرد خود و همچنین فرآیندهای تولید و کهنه شدن آن است.

💡 The Thai team prides itself on being single-origin specialists, showcasing each region’s unique cocoa terroir.

تیم تایلندی به تخصص خود در زمینه‌ی تولید قهوه‌های تک خاستگاه افتخار می‌کند و فرهنگ منحصر به فرد کاکائوی هر منطقه را به نمایش می‌گذارد.

💡 "Chapoutier has been making wine for more than 200 years, very terroir driven, and biodynamic," he says.

او می‌گوید: «چاپوتیه بیش از ۲۰۰ سال است که شراب تولید می‌کند، بسیار سازگار با محیط زیست و بیودینامیک.»

💡 Rum labeled “locally ginned” sparked a cheerful argument about verbs, barrels, and terroir.

رامی که با برچسب «جین‌شده محلی» عرضه می‌شد، بحث داغی را در مورد افعال، بشکه‌ها و زمین‌های کشاورزی برانگیخت.

💡 Bakers chase a sourdough terroir in starter jars and patience.

نانواها در ظرف‌های مخصوص استارتر و با صبر و حوصله، به دنبال یک محیط کشت خمیر ترش هستند.