surimi

💡 Surimi is a fish that effectively becomes crab or lobster meat for many of us - and stars in California rolls across the land.

سوریمی ماهی‌ای است که برای بسیاری از ما عملاً به گوشت خرچنگ یا شاه‌میگو تبدیل می‌شود - و ستاره‌های کالیفرنیا در سراسر زمین می‌درخشند.

💡 At a Trident plant in Minnesota, the surimi is transformed into products such as a flaked protein that resembles crab meat.

در کارخانه‌ی تریدنت در مینه‌سوتا، سوریمی به محصولاتی مانند پروتئین ورقه‌ای تبدیل می‌شود که شبیه گوشت خرچنگ است.

💡 Budget sushi bars often use surimi in California rolls.

سوشی بارهای ارزان‌قیمت اغلب از سوریمی در رول‌های کالیفرنیایی استفاده می‌کنند.

💡 Food labels list surimi as pollock with starch and flavoring.

برچسب‌های مواد غذایی، سوریمی را به عنوان پولاک با نشاسته و طعم‌دهنده فهرست می‌کنند.

💡 surimi is minced fish paste shaped into sticks that mimic crab.

سوریمی خمیر ماهی چرخ‌کرده است که به شکل چوب‌هایی شبیه خرچنگ درمی‌آید.

💡 Most fish is sold by processors as headed/gutted whole fish (41%) followed by fillets (20%), surimi (13%) , roe (10%), canned (5%) and only 3% for meal/oils.

بیشتر ماهی‌ها توسط فرآوری‌کنندگان به صورت ماهی کامل سر/شکم‌شکمی (۴۱٪) و پس از آن فیله (۲۰٪)، سوریمی (۱۳٪)، تخم ماهی (۱۰٪)، کنسرو (۵٪) و تنها ۳٪ برای آرد/روغن فروخته می‌شوند.