sumac

💡 A hedge of sumac flamed scarlet along the trail in October.

پرچینی از سماق که در ماه اکتبر به رنگ قرمز شعله‌ور در امتداد مسیر خودنمایی می‌کرد.

💡 If you don’t have sumac or lemon on hand, you can even try something flashier, like balsamic, Worcestershire, fish sauce, soy sauce or the like.

اگر سماق یا لیمو دم دست ندارید، می‌توانید حتی چیزهای پر زرق و برق‌تری مثل سس بالزامیک، سس ووسترشر، سس ماهی، سس سویا یا موارد مشابه را امتحان کنید.

💡 Cooks keep ground sumac beside salt to finish grilled meats.

آشپزها سماق آسیاب شده را کنار نمک نگه می‌دارند تا گوشت‌های کبابی را آماده کنند.

💡 Sprinkle sumac on salads for a bright, lemony snap.

برای داشتن طعم لیمویی و خوش‌طعم، روی سالاد سماق بپاشید.

💡 The chef added a bright tang of sumac to cut through the stew’s richness.

سرآشپز برای اینکه از طعم تند خورش کم کند، کمی طعم تند سماق به آن اضافه کرد.

💡 I share Vejar’s loathing for the relentless “tree of heaven,” the deciduous plant that is sometimes called a stinking sumac.

من هم مثل وجار از «درخت بهشتی» سرسخت، گیاهی برگ‌ریز که گاهی سماق بدبو نامیده می‌شود، بیزار هستم.