fiddlehead

💡 We sautéed fiddlehead ferns with lemon and garlic, a fleeting spring treat.

ما سرخس‌های وویدلهد را با لیمو و سیر، یک خوراکی زودگذر بهاری، تفت دادیم.

💡 Proper preparation makes fiddlehead dishes safe and delicious; blanching matters.

آماده‌سازی مناسب، غذاهای فیدلهد را ایمن و خوشمزه می‌کند؛ سفید کردن اهمیت دارد.

💡 The festival sold fiddlehead posters celebrating regional foraging traditions.

در این جشنواره پوسترهای مربوط به سنت‌های منطقه‌ای جمع‌آوری علوفه توسط سگ‌های فیدل‌هد فروخته شد.

💡 They are also great sauteed in a pan with fiddleheads, the unopened foliage of the ostrich fern, whose season is approaching.

همچنین سرخ کردن آنها در ماهیتابه با ویولن‌سرها، شاخ و برگ باز نشده سرخس شترمرغ که فصلش نزدیک است، بسیار عالی است.

💡 Spring specialties: garlic scapes, pea shoots, ramps, fiddlehead ferns, English peas, fava beans.

خوراکی‌های مخصوص بهار: شاخه‌های سیر، جوانه‌های نخود فرنگی، گل‌های سربالا، سرخس ویولن‌خوار، نخود فرنگی انگلیسی، باقلا.

💡 The Cucumber Kimchi, $4 like the fiddleheads, was a delight, still crunchy because it’s fermented only for a day to preserve the cucumber’s natural crisp.

کیمچی خیار، که مثل کیمچی‌های فیدل‌هد ۴ دلار قیمت داشت، خیلی خوشمزه بود، چون فقط یک روز تخمیر شده تا تردی طبیعی خیار حفظ شود، هنوز ترد بود.