bouquet garni

💡 When the stew is done, discard the bouquet garni, taste and season with more salt, if desired.

وقتی خورش آماده شد، چاشنی دسته گل را دور بریزید، بچشید و در صورت تمایل با نمک بیشتری مزه دار کنید.

💡 There really isn’t much to it: beef, onion, carrots, a bundle of herbs (bouquet garni) and a splash of wine.

واقعاً چیز زیادی برای خوردن وجود ندارد: گوشت گاو، پیاز، هویج، یک دسته سبزی (گارنی دسته گل) و کمی شراب.

💡 Once the wine starts to boil, return the meat and its accumulated juices to the pot, and add the carrots, garlic and the bouquet garni.

به محض اینکه شراب شروع به جوشیدن کرد، گوشت و آب جمع شده در آن را به قابلمه برگردانید و هویج، سیر و چاشنی دسته گل را اضافه کنید.

💡 She tailored the bouquet garni to the season, swapping rosemary for tarragon when spring vegetables dominated.

او دسته گل گارنی را متناسب با فصل طراحی کرد و وقتی سبزیجات بهاری غالب بودند، رزماری را با ترخون جایگزین کرد.

💡 A bouquet garni simplifies cleanup, corralling stems so sauce stays silky without stray twigs.

گارنی دسته گل، تمیز کردن را ساده می‌کند و ساقه‌ها را در بر می‌گیرد تا سس بدون شاخه‌های پراکنده، نرم و ابریشمی بماند.

💡 We tucked a bouquet garni into the pot—thyme, bay, parsley—then let low heat do quiet magic.

ما یک دسته گل گارنی را داخل قابلمه گذاشتیم - آویشن، برگ بو، جعفری - سپس اجازه دادیم حرارت کم جادوی آرامی ایجاد کند.