bhindi

💡 The book, whose cover featured Rushdie wearing a white-and-crimson-colored sari, smiling as she sits before a spread of bhindi and koftas and prawns, found a cult following among home cooks.

این کتاب که روی جلد آن تصویر رشدی با ساری سفید و زرشکی رنگ و لبخند بر لب در مقابل بساط هندی و کوفته و میگو دیده می‌شد، در میان آشپزهای خانگی طرفداران زیادی پیدا کرد.

💡 Our picnic featured bhindi wraps, tangy yogurt, and bright pickles that traveled perfectly.

پیک نیک ما شامل نان هندی، ماست ترش و ترشی‌های خوش‌رنگی بود که کاملاً به دل می‌نشینند.

💡 The cook seared bhindi quickly with mustard seeds, avoiding the slimy reputation that follows poorly handled okra.

آشپز به سرعت با دانه‌های خردل، هندی را سرخ کرد تا از لزج شدن بامیه که پس از بامیه بد پخته می‌شود، جلوگیری کند.

💡 Farmers bundled fresh bhindi before dawn, dew shining like applause.

کشاورزان پیش از سپیده دم، بهندی تازه را بسته‌بندی می‌کردند، شبنم مانند کف زدن می‌درخشید.

💡 “I didn’t like the food there, so I brought desi food from home: dal, bhindi. He fell in love with Pakistani food.”

«من غذای آنجا را دوست نداشتم، بنابراین غذاهای مخصوص آشپزی از خانه آوردم: دال، بهندی. او عاشق غذاهای پاکستانی شد.»

💡 The order, Rick Wakeman remembers, was for chicken vindaloo, rice pilau, six papadums, bhindi bhaji, Bombay aloo, and a stuffed paratha.

ریک ویکمن به یاد می‌آورد که سفارش شامل چیکن ویندالو، برنج پلو، شش پاپادوم، بهیندی باجی، بمبئی آلو و یک پاراتای شکم‌پر بود.