acetify

💡 Alcoholic fermentation takes place, the alcohol is distilled so that a weak solution remains, which is acetified in the ordinary way.

تخمیر الکلی صورت می‌گیرد، الکل تقطیر می‌شود تا یک محلول ضعیف باقی بماند که به روش معمولی استیک می‌شود.

💡 Winemakers hope stuck fermentations don’t acetify, since unintended vinegar rarely improves a carefully nurtured vintage.

شراب‌سازان امیدوارند که تخمیرهای گیر کرده، شراب را فاسد نکنند، زیرا سرکه ناخواسته به ندرت شرابی را که با دقت پرورش داده شده است، بهبود می‌بخشد.