نخود مغز

نخود مغز به دانه‌ی داخلی و مغز نخود گفته می‌شود، که بعد از جدا کردن پوست نخود باقی می‌ماند و در آشپزی به عنوان یکی از مواد غذایی مفید مصرف می‌شود.