ملتهبه به معنای ایجاد التهاب یا تحریک در بافت‌ها و اعضای بدن است. در زمینه داروسازی و طب، واژه ملتهبه به داروهایی اشاره دارد که می‌توانند باعث ایجاد التهاب، تورم یا تحریک در اعضای مختلف بدن شوند.
التهاب یک پاسخ طبیعی از سیستم ایمنی بدن به آسیب، عفونت یا تحریک است. این واکنش می‌تواند به صورت تورم، قرمزی، درد و افزایش دما در ناحیه آسیب‌دیده ظاهر شود.
به ادویه‌ها و داروهایی که می‌توانند باعث تحریک یا التهاب در بدن شوند، ادویه‌های ملتهبه می‌گویند.
در مقابل ادویه‌های ملتهبه، برخی ادویه‌ها مانند زنجبیل، هل، زردچوبه، رزماری، دارچین، فلفل سیاه و جینسینگ به عنوان ادویه‌های ضد التهاب شناخته میشوند. این ادویه‌ها به کاهش التهاب و بهبود سلامت عمومی کمک می‌کنند.
