مرضوح

«مرضوح» نعت مفعولی از مصدر «رضح» است و در اصل به معنای «ریز شده» یا «خرد شده» چیزی می‌باشد. در کاربرد عملی، مرضوح به هسته یا سفال خرما که ریزه و خرد شده است، گفته می‌شود. به عبارت دیگر، خرمایی که هسته یا بخش سخت آن شکسته یا کوفته شده باشد، به نام مرضوح شناخته می‌شود. این حالت مشابه عمل ریز کردن سنگ‌ریزه یا سفال خرما است که در منابع قدیمی مانند «ناظم الاطباء» و «منتهی الارب» ذکر شده است. در آشپزی یا صنایع سنتی، مرضوح ممکن است به صورت خردشده یا خمیری از خرما استفاده شود و برای ترکیب با دیگر مواد کاربرد داشته باشد. ریشه لغوی آن از «رضح» است که به معنای خرد کردن یا ریز کردن آمده و با مفهوم شکستن هسته یا سفال خرما مطابقت دارد.