مایۀ ماست

💡 نشاط کن بمی لعل، زان کجا می لعل ز خواب و رنج روانست مایۀ انباه

💡 تنهایت همی جویم، ای مایۀ جفت هم با تو مگر راز تو بتوانم گفت

💡 سودت اگر بایدت ز مایۀ خویش دست بخشش گشای و بخشایش

💡 خمیر مایۀ قهر تو من علیها فان جواز نامۀ لطف تو کلّ شیء حی

💡 پیری خمیر مایۀ مرگست ای عجب از موی کس شنید که آید برون خمیر

💡 توئی مایۀ عقل لیکن نه عقلی توئی معدن زرّ ولیکن نه کانی

💡 برای اینکه ماست شما با بافت بسیار نرم و کیفیت عالی حاصل شود، حتماً از یک مایۀ ماست تازه و باکیفیت استفاده کنید.

💡 در فرآیند تولید صنعتی لبنیات، انتخاب نوع مناسب مایۀ ماست تأثیر مستقیمی بر طعم و غلظت نهایی محصول تولید شده دارد.

💡 برخی از دستورهای سنتی آشپزی پیشنهاد می‌کنند که برای خوشمزه‌تر شدن غذا، مقدار کمی از مایۀ ماست را به ترکیب‌ها اضافه کنید.