یتیمچه

یتیمچه. [ ی َ چ َ / چ ِ ] ( اِ مصغر ) یتیم خردسال. || ( اِ مرکب ) غذایی که از بادنجان یا کدو پزند. کدو یا بادنجان را خرد کرده در روغن و پیاز اندکی سرخ کنند وچاشنی در آن ریزند و در آب بپزند. بورانی بادنجان. قسمی خورش بادنجان یا کدو. ( از یادداشتهای مؤلف ).

( ~ چ ) (اِ. ) بادمجان یا کدوی آب پز شده که آن را با ماست یا کشک خورند.

خوراکی که از، پیاز، روغن، بادنجان، یا کدو تهیه می شود.

خوراک بادنجان یاکدوکه درروغن آب پزکنند
( اسم ) نام نوعی غذاست که ازبادنجان یاکدو سازند. کدویا بادنجان راخرد کرده و در روغن داغ وپیاز اندکی سرخ کنندو چاشنی در آن ریخته بپزند.

بادمجان یا کدوی آب پز شده که آن را با ماست یا کشک خورند.

💡 خدا خودش جزاشونو بده.» خلاصه یتیمچه بدبخت آخرسرا راضی شده بود

💡 از غذاهای سنتی ارومیه می‌توان به دلمهٔ برگ مو، کوفته، یتیمچه و آش‌های کشک (قاتیخ)،عیران و اماج اشاره کرد.