زغال حیوانی

{animal charcoal} [علوم و فنّاوری غذا] ← زغال استخوان

زُغال حیوانی (animal charcoal)
گونۀ متخلخل کربن، حاصل از تقطیر تخریبی مواد آلی. همۀ انواع زغال ها متخلخل اند و برای جذب گازها و خالص سازی یا تمیزکردن مایعات کارآیی دارند. انواع گوناگونی از زغال های حیوانی، برحسب منشأ تولیدشان، تولید می شوند. زغال حیوانی (سیاهی استخوان) براثر حرارت دادن به استخوان ها و واشویی فسفات های کلسیم و دیگر نمک های معدنی با اسید حاصل می شود. این نوع زغال در تخلیص شکر به کار می رود. زغال فعال شده نوعی زغال است که خاصیت جذب سطحی فوق العاده ای دارد که براثر عبور بخار آب یا حرارت دادن در خلأ عمل می کند.

💡 اولین رنگدانه‌های مورد استفاده انسان نوسنگی زغال چوب، قرمز و زرد بود. خطوط سیاه هنر غار با نوک مشعل‌های سوخته ساخته شده از چوبی با رزین ترسیم شده است.رنگدانه‌های مختلف زغال چوب با سوزاندن چوبها و محصولات حیوانی مختلف ساخته می‌شود که هرکدام لحن متفاوتی دارند. زغال چوب خرد شده و سپس با چربی حیوانات مخلوط می‌شود تا رنگدانه تولید شود.