نعنا داغ

نعنا داغ. [ ن َ ] ( اِ مرکب ) نعناع به روغن سرخ کرده. ( یادداشت مؤلف ).

نعنای خشک کرده و کوبیده که در روغن داغ بریزند و روی آش رشته و بعضی خوراک های دیگر بریزند.

( اسم ) نعناع خشک و کوبیده که در روغن داغ کرده ریزند و آن برای خوشمزه و خوشبو ساختن انواع آش و کشک بادنجان و غیره بکار رود.

💡 تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید. زردچوبه و نعنا را اضافه و مخلوط کنید. روغن را در تابه داغ کنید. مخلوط تخم‌مرغ را دوباره هم بزنید و بلافاصله در تابه بریزید و پس از مدت کوتاهی که مخلوط خود را گرفت، در همان ظرف برگردانید و در ظرف را بگذارید تا روی دیگرش نیز بپزد.