بکن کردن

کلمه «بکن کردن» به عملی گفته می‌شود که شامل آماده کردن آرد نخود با حرارت و یا خشک کردن آن است تا قابل مصرف شود. همچنین، این واژه به معنای گذاشتن گرد خشک آرد در دهان و مصرف آن به صورت مستقیم هم به کار رفته است. در گذشته، مردم از این روش برای آماده کردن و خوردن خوراکی‌ها استفاده می‌کردند و بکن کردن بخشی از آداب غذایی سنتی بوده است. این عمل هم نوعی پخت ساده و هم نوعی مصرف خوراکی خشک را نشان می‌دهد. به طور کلی، «بکن کردن» یعنی آماده کردن آرد نخود یا گرد خشک به شکلی که قابل خوردن شود و می‌تواند به صورت پخته یا خشک مصرف شود. این واژه نشان‌دهنده روش‌های سنتی مردم برای درست کردن و خوردن غذاهای ساده و مغذی است.