ویتامین ب (Vitamin B) به گروهی از ویتامین‌های محلول در آب گفته می‌شود که نقش‌های مهمی در متابولیسم بدن، تولید انرژی و عملکرد سیستم عصبی دارند. این گروه شامل چند نوع ویتامین مختلف است که هر کدام عملکرد خاص خود را دارند.
مهم‌ترین ویتامین‌های گروه ب عبارتند از:
ویتامین B1 (تیامین): نقش مهمی در تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی دارد و برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی ضروری است.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین): در تولید انرژی و حفظ سلامت پوست، چشم و دستگاه عصبی نقش دارد.
ویتامین B3 (نیاسین): به متابولیسم انرژی کمک می‌کند و در سلامت پوست و دستگاه گوارش موثر است.
ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): در ساخت هورمون‌ها و متابولیسم چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها نقش دارد.
ویتامین B6 (پیریدوکسین): در ساخت پروتئین‌ها و عملکرد سیستم عصبی نقش مهمی دارد.
ویتامین B7 (بیوتین): به سلامت پوست، مو و متابولیسم چربی‌ها کمک می‌کند.
ویتامین B9 (فولات یا اسید فولیک): برای ساخت DNA و تقسیم سلولی ضروری است، مخصوصاً در دوران بارداری اهمیت دارد.
ویتامین B12 (کوبالامین): برای تولید سلول‌های قرمز خون و عملکرد سیستم عصبی حیاتی است.
اهمیت ویتامین‌های گروه ب:
نقش کلیدی در تولید انرژی از مواد غذایی
حفظ سلامت پوست، مو، چشم و کبد
کمک به عملکرد صحیح سیستم عصبی
جلوگیری از برخی بیماری‌ها مثل کم‌خونی و مشکلات عصبی
منابع غذایی ویتامین ب:
غذاهای غنی از ویتامین‌های گروه ب شامل گوشت، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، لبنیات، غلات کامل، حبوبات، سبزیجات برگ سبز و مغزها هستند.
