ماه پروین، که با نامهای علمی مختلفی از جمله جدوار شناخته میشود، گیاهی معطر از خانواده زنجبیل است که بومی مناطق گرمسیری هند و مالزی میباشد. این گیاه که در برخی منابع با نام زرنباد نیز شناخته شده، دارای ساقههای زیرزمینی معطر است که به دلیل عطر و طعم دلپذیرشان، در آشپزی برای طعمدار کردن غذاها و همچنین به عنوان یک ادویه مقوی، مشابه هل و زردچوبه، مورد استفاده قرار میگیرد.
علاوه بر کاربردهای آشپزی، ماه پروین خواص دارویی قابل توجهی نیز دارد. این گیاه به عنوان یک ضد نزله (سرماخوردگی و احتقان مجاری تنفسی) تجویز میشود و در طب سنتی برای درمان بیماریهای مرتبط با سرماخوردگی مورد استفاده قرار میگیرد. خواص ضد التهابی و خلطآور احتمالی این گیاه، آن را به یک گزینه طبیعی برای تسکین علائم سرماخوردگی تبدیل کرده است.
