عدسها

💡 فَادْعُ لَنا رَبَّکَ یُخْرِجْ لَنا مِمَّا تُنْبِتُ الْأَرْضُ ای سل لأجلنا ربّک و قل له اخرج. لنا ممّا تنبت الارض من بقلها و قثّائها و فومها و عدسها و بصلها خداوند خود را بخوان و بگوی ازین ترّهای زمین خیار و سیر و گندم و پیاز و عدس از بهر ما بیرون آر از زمین. فوم در لغت عرب هم گندم است و هم سیر، و فی الخبر علیکم بالعدس فانه مبارک مقدس، و انه یرقّق القلب و یکثّر الدمعة.

💡 در بسیاری از فرهنگ‌های غذایی جهان، عدس‌ها به عنوان یک منبع بسیار عالی و ارزان از پروتئین گیاهی و فیبر برای رژیم‌های سالم شناخته می‌شوند.

💡 مادربزرگ همیشه می‌خواست که در روزهای سرد زمستان، از سوپ‌های گرمی که با پختن انواع عدس‌ها تهیه می‌شد، برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده کنیم.

💡 کشاورزان در این منطقه برای فصل کاشت بعدی، ذخیره زیادی از انواع عدس‌ها را در انبارها آماده کرده‌اند تا از کمبود مواد غذایی جلوگیری کنند.