زیست‌شیمی

{biochemistry} [شیمی] علم مطالعۀ ترکیب های شیمیایی در اندامگان های زنده

زیستْ شیمی (biochemistry)
دانش بررسی شیمی موجودات زنده. در این علم به بررسی ساختار و واکنش های پروتئین ها، آنزیم ها، اسیدهای نوکلئیک، هیدرات های کربن، و لیپیدها می پردازند. پژوهش های زیست شیمیایی منجربه درک فرآیندهای حیاتی شده است. از آن جمله اند فرآیندهایی که طی آن ها، موجودات زنده مواد شیمیایی ضروری را از مواد غذایی تهیه، انرژی را ذخیره و تولید، و خصوصیات خود را با مادۀ وراثتی منتقل می کنند. بخش عمده ای از پژوهش های پزشکی به علل و راه های مختل شدن این فرآیندها می پردازد. استفاده از پژوهش های زیست شیمی در کشاورزی و صنایع غذایی، مثلاً در زمینۀ کاربرد آنزیم ها، نیز معمول است.

مطالعهٔ فرایندهای شیمیایی در سازواره‌های زیستی.

💡 اولین دستگاه خودکار زیست‌شیمی برای اندازه‌گیری آزمون‌های زیست‌شیمی در آزمایشگاه توسط آقای هانس باروخ در سال ۱۹۵۹ به صورت تجاری وارد بازار شد

💡 الکساندر ایوانوویچ اُپارین (زادهٔ ۱۸۹۴، درگذشتهٔ ۱۹۸۰) زیست‌شیمیدان اهل شوروی و از صاحب‌نظران دربارهٔ منشأ حیات بود.

💡 «باغدیانس عضو هیئت علمی شورای دانشکده علوم پایه پزشکی دانشگاه تهران و جزو ۹ دانشمند ممتاز ایران که جایزه البرز گرفته در رشته زیست‌شیمی و فیزیولوژی موفق به کشف هورمون جدید از غده تیروئید گردید.»

💡 افرام هرشکو (به عبری: אברהם הרשקו) (زاده ۳۱ دسامبر ۱۹۳۷) زیست‌شیمیدان اسرائیلی و برنده جایزه نوبل شیمی در سال ۲۰۰۴ است.

💡 استخلاف واژه‌ای است در شیمی آلی و زیست‌شیمی که به کلیه اتم‌ها یا گروه‌هایی که با اتم هیدروژن در یک ترکیب آلی جایگزین می‌شوند، گفته می‌شود. واژه‌هایی مانند شاخه فرعی، جانشین و زنجیر جانبی، واژگان معادل یک استخلاف هستند. همچنین واکنش‌هایی که منجر به جانشین شدن یک استخلاف جدید در ترکیب می‌شود را واکنش‌های استخلاف گویند.

💡 ادوارد دویسی (۱۳ نوامبر ۱۸۹۳ – ۲۳ اکتبر ۱۹۸۶) زیست‌شیمیدان اهل آمریکا بود که در سال ۱۹۴۳، به‌همراه هنریک کارل پیتر دام، جایزه نوبل فیزیولوژی و پزشکی را به‌خاطر کشف ویتامین کا و ساختار شیمیایی‌اش، دریافت کرد.