viennoiserie

💡 Butter quality turns viennoiserie from good to unforgettable.

کیفیت کره، وینوزری را از خوب به فراموش‌نشدنی تبدیل می‌کند.

💡 A 12-person baking team and 19-person pastry team produce hundreds of fresh loaves, viennoiserie, cakes, tarts and cookies every day.

یک تیم پخت ۱۲ نفره و یک تیم شیرینی‌پزی ۱۹ نفره هر روز صدها نان تازه، شیرینی وینوزری، کیک، تارت و کلوچه تولید می‌کنند.

💡 Edan Leshnick, pastry and viennoiserie manager at New York City–based Breads Bakery, tells Slate writer Violet Kim that a baking stone will help you to “get a really nice crust and oven spring.”

ادان لشنیک، مدیر شیرینی‌پزی و وینوزری در نانوایی بردز در شهر نیویورک، به ویولت کیم، نویسنده مجله اسلیت، می‌گوید که سنگ پخت به شما کمک می‌کند تا «پوسته و فنر فر واقعاً خوبی داشته باشید».

💡 Raspberry-pistachio kouign amann tops the list: It shatters while revealing its sweet, soft heart; a Leonard Cohen song rendered in viennoiserie.

کوین آمان با رایحه تمشک-پسته در صدر فهرست قرار دارد: در حالی که قلب شیرین و نرم خود را آشکار می‌کند، می‌شکند؛ آهنگی از لئونارد کوهن که به سبک وینوایزری اجرا شده است.

💡 She laminated dough for viennoiserie while snow whispered at the window.

او در حالی که برف از پنجره زمزمه می‌کرد، خمیر را برای وینوایزری ورقه ورقه کرد.